maanantai 27. helmikuuta 2017

Tervetuloa

Lounasruokien valmistus, Koulutus on osa hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkintoa.

Sisältö:
  • vastaanottaa, varastoi ja säilyttää raaka-aineita ja muita tarvikkeita
  • käsittelee ja käyttää eri jalostusasteella olevia elintarvikkeita
  • valmistaa lounasruokia ja leivonnaisia perusruokaohjeiden ja valmistusmenetelmien mukaan
  • suurentaa ja pienentää ruokaohjeita
  • muuntaa ruokia asiakkaiden tai asiakasryhmien tarpeet huomioiden
  • osallistuu tarvittaessa ruokalistan suunnitteluun
  • ajoittaa päivittäiset työtehtävänsä
  • osallistuu toimipaikan liikeidean tai toiminta-ajatuksen mukaiseen asiakaspalveluun
  • siistii ja järjestää työ- ja asiakastiloja


 t. Oona

Kurssin blogi os:

http://kokkikilta.blogspot.fi/